Многие, наверное видели эту серию фотографий... Приведу просто пример.
Маленькая подсказка тем, кто не знает как это сделать.
К результату можно прийти более сложным путём ( конечно при этом и возможностей больше ) и совсем простым.
Если следовать первым, то сначала обесцвечиваем изображение любым известным вам способом, потом выделяем те участки, которые
вы хотели бы видеть цветными, создаём для этого выделения пустой слой и заливаем его.
и другой... При этом способе вы можете изменять цвета по сравнению с оригиналом. Попробуйте. это не трудно...
Второй способ совсем прост. Опять же обесцвечиваете изображение, выбираете архивную кисть, увеличиваете размер изображения и
аккуратно проводите кистью по тем участкам, где нужен цвет. Правда в этом случае у вас будет цвет оригинала. Удачи !