Предлагаю вариант оформления фотографии, не часто, но иногда этот способ может пригодиться...
Итак, открываем выбранное фото и делаем выделение там, где вы хотите оставить цвет.
Вы можете видоизменить выделение, повернуть и так далее... ОК.
Нажимаем правой кнопкой мыши на выделении и копируем его на новый слой.
Делаем активным основной слой и любым известным вам способом переводим изображение в ч/б, здесь простор для вашей фантазии.
Теперь щёлкаем два раза на втором слое и мы увидим палитру стилей слоя. Думаю на скринах я всё понятно отметил стрелочками.
Делаем обводку нашего выделения (дважды щёлкнув на нужном параметре ). Здесь вы также можете поэкспериментировать, двигая ползунки и добиваясь нужного результата.
Желательно сделать и тени от выделения, но это уж на ваш вкус... Удачи !